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据不完全统计，目前全国已建、在建、筹建的餐厨垃圾处理项目有118座，总计处理能力约2.15万吨/日，与“十二五”规划中提出的“力争达到3万吨/日的处理能力”还有0.8万吨/日的差距。筹建中的40座处理设施，大部分也仅处于完成立项阶段。另外，还有不少试点外城市正在拟建餐厨垃圾处理厂，部分试点城市目前尚未见有餐厨垃圾处理设施建设的相关报道。总体说来，未来几年餐厨垃圾处理设施的建设仍然有很大市场。
据业内专家介绍，餐厨垃圾市场，按“十二五”期间每天产生10万吨计算的话，把收运体系全部建成，市场大约需要200亿元（收运体系其中包括垃圾容器、车辆，包括车辆和垃圾容器之间的衔接）；处理处置工程，建处理厂，按吨投资50万~100万计算的话，市场将是500亿~1000亿元；日常运行的话，处理处置厂又分为两部分：一部分是餐厨垃圾；一部分为餐厨废油(地沟油)。包括地方城市的补贴，加起来是140亿元，废油脂是160亿元，每年能形成的市场大约是300亿元；监管体系，很多城市要提升管理水平，搞一些信息系统，包括GPS可视化的定位系统，假如都建成的话，大约能形成20亿元左右的市场。
近年来，普拉克、山东十方、青岛天人、宁波开诚、北京洁绿、中联重科等餐厨垃圾处理领域的企业逐渐活跃，相关项目推进较快。与此同时，在巨大的市场发展潜力之下，餐厨垃圾处理行业也迎来了一群“野蛮人”。目前，北控、光大、首创等大型国企及上市企业也通过收购、并购等手段强势介入餐厨垃圾处理市场，抢占地盘、瓜分市场蛋糕，成为环保领域又一热门细分领域。
但是，目前来看，餐厨垃圾处理行业仍处于起步阶段，存在着管理政策欠缺、技术路线单一、运营模式不成熟等问题。我们预计，进入“十三五”之后，餐厨垃圾行业必然出现重新洗牌的局面。而目前，餐厨垃圾行业仍处于“黎明前”的无序竞争状态。
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